|
|
Tortilla Muffins
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
3 aardappels in blokjes gesneden.
2 lente uien fijngesneden.
100 gram komijnkaas in blokjes gesneden.
3eieren
100 ml room
zout
peper
paprikapoeder
komijnpoeder
3eetlepels fijngesneden peterselie of koriander
4 volle eetlepels meel
1 theelepel bakpoeder
Voorbereiding:
Verwarm de oven op 200C
Bereidingswijze:
Bak de uitjes, aardappelblokjes en lente uitjes in een laagje olie gaar.
Laat ze uitlekken en afkoelen op een stukje keukenpapier.
Pak een andere pan en kluts daar in de eieren met de room en voeg daar de kruiden aan toe. Dan voeg je de meel en bakpoeder toe mix dir goed samen. Voeg de als laatste de aardappelblokjes, lente uitjes, kaasblokjes en fijn gesneden peterselie of koriander toe. Roer het geheel samen.
Neem een stuk bakpapier en knip hier 12 vierkantjes (ongeveer 10 bij 10 cm) uit.
Neem een muffimvorm waar 12 muffins in kunnen.
Stop een elke muffinvorm een vierkant bakpaiertje.
Leg dan in elke papiertje 2volle eetlepels tortilla beslag erin.
Je kunt ook grotere en vollere maken maar dan krijg je er denk ik maar 9uit.
Bak ze in een voorverwarmde oven gaar op 20graden tot mooi goudbruin worden.
Haal ze uit de oven en strooi er wat gerasperde kaas op.
en wat gedroogde iliaanse kruiden en stop ze dan even terug in de oven tot dat de gerasperde kaas gesmolten is.
|
|
|